Kaas met een verhaal

Een eeuwenoude traditie om producten te verkopen, blijkt ook voor een nieuwe generatie een kans.

Vanaf vrijdag kunt u weer kaas kopen op het Vestingplein in Muiden, naast visboer Peter staat Kaasboer Silvia er met haar boerenkazen uit de regio. In volume en efficiëntie zijn ze een uniek marktbedrijf. Met vijf kramen staat De Kaaswagen door het hele land. Door te automatiseren en te moderniseren, maakt het familiebedrijf van de traditionele verkoop op de markt een mooi toekomstbestendig bedrijf, waar alle aandacht voor de klant is. 

‘Veel klanten zijn bereid te wachten met de aanschaf van kaas om het eens per week vers van het mes te kunnen kopen op de markt”, aldus de kaasboer. Daar is ze trots op. “Het mooie product en het wekelijkse klantcontact komen zo mooi samen om te doen waar we goed in zijn: verbinden!’

Bij de kaaswagen vind je een Nederlandse kaastraditie die past in de tijdgeest van nu en de toekomst. Silvia is de vierde generatie van het mooie familiebedrijf. “De wereld om ons heen verandert snel, misschien wel sneller dan we denken. Om te kunnen blijven voldoen aan de veranderende vraag naar zuivel blijft het familiebedrijf nieuwsgierig naar de ontwikkelingen op het gebied van productie en verpakking van kaas. We lopen daar niet in voorop, maar we volgen de trends snel.”

Bij De Kaaswagen staat een goed product voor een goede prijs, voor de consument én voor de boeren centraal. De korte ketens maken ze voor iedereen inzichtelijk: dit maakt het eerlijk en betaalbaar.

Voor het werk reist de kaasverkoper niet alleen door Nederland om de lekkerste boerenkazen te vinden, maar doet ze ook marktonderzoek in bijvoorbeeld Azië en het Midden-Oosten. “De markt en de geopolitiek geven de constante staat van verandering direct weer in ons consumptiegedrag. Niet alleen in het Gooi, Nederland, maar wereldwijd. Die trends zijn universeel.”

Misschien heeft u Silvia al eens gezien als nieuw gezicht op de weekmarkt in Naarden. Vanaf vrijdag 21 juni staat ze dus ook in Muiden. Naast boerenkazen uit de streek waar de familie handelt, vind je er uiteraard ook Noord-Hollandse kaas en een breed assortiment van bijzondere Franse kaasspecialiteiten.