IJssalon De Hoop uit Blaricum opnieuw beste van Nederland

BLARICUM - IJssalon De Hoop aan de Huizerweg mag zich opnieuw de beste ijssalon van Nederland noemen. Dat meldt vakblad IJs, dat de prestigieuze prijs dinsdag uitreikte. De roze salon, alom bekend in het Gooi en ver daarbuiten, kreeg de titel uit handen van Edwin van Es, voorzitter van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ).

Volgens de jury laat De Hoop alle andere finalisten achter zich. “Een ijssalon zoals in een kinderdroom”, klinkt het oordeel lovend. Kwaliteit, gastvrijheid en uitstraling gaven de doorslag.

Voor eigenaresse Caroline Kooij kwam de bekendmaking met de nodige spanning. “Superfantastisch”, reageert ze opgelucht. “Heel, heel, heel fijn. Maar ook heel erg opgelucht, want je weet het echt niet. Er zijn er vijf genomineerd en wij waren er één van. Je weet het pas echt als de envelop opengaat.”

Derde keer

Het is niet de eerste keer dat De Hoop de prijs wint, maar voor Kooij blijft het bijzonder. “Voor mij is het de derde keer dat we met De Hoop beste van het jaar worden. Maar voor mijn team is het natuurlijk wel echt heel leuk om dit een keer te winnen.”

Een groots feest zit er vooralsnog niet in. “De winkel is gewoon open en wij zijn met vier fulltime medewerkers, dus het moet gewoon draaien. We hebben vanmiddag even een drankje gedaan en vanavond hebben wij een kleine spoedborrel.”

Dit jaar deden voor het eerst ook medewerkers Ingeborg en Tom mee aan de landelijke vakwedstrijden, waaronder de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie. Hun inzet werd beloond met een eervolle vermelding. Volgens de jury speelde het enthousiasme van het hele team een grote rol in de eindscore. Kooij, SVH Meesterijsbereider - de hoogste titel in haar vakgebied - hoopt dat meer ijssalons zich laten inspireren om deel te nemen. “Naast dat het enorm leuk is, leer je er ook ontzettend veel van.”

Meer dan een eeuw ijs

De Hoop is meer dan een ijssalon; het is een familiebedrijf met geschiedenis. In 1898 begon overgrootopa Lammert Kooij met de Stoomzuivelfabriek Melkinrichting De Hoop. In 1951 schakelde opa Piet over op ijs, waarna zoon Peter in 1968 het stokje overnam. Hij verkocht toen 14 smaken ijs aan de voordeur, en boter, kaas en eieren aan de zijkant van het pand. Pas in 1978 werd de naam IJsbar De Hoop ingevoerd, en sinds 1996 is het IJssalon De Hoop.

Sinds 2006 staat Caroline aan het roer als vierde generatie. Onder haar leiding groeide De Hoop uit tot een begrip met prijzen, erkenning en rijen tot om de hoek.